21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 賀佳雯 北京報(bào)道 2025年9月8日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項(xiàng)的公告》（以下簡稱《公告》）。
這是在今年3月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化了數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用要求。
圍繞《公告》內(nèi)容，匯總國家衛(wèi)健委、行業(yè)專家等多方信息源，南方財(cái)經(jīng)·健康佳聞從三個(gè)維度分析解讀。
一問：食品標(biāo)簽將迎來怎樣的數(shù)字化變革？
健康佳聞：此前食品標(biāo)簽普遍存在字小、內(nèi)容雜、難以辨識、查閱困難等問題。而數(shù)字標(biāo)簽指的就是食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標(biāo)簽。通過掃描數(shù)字標(biāo)簽二維碼，消費(fèi)者可以通過手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備了解食品標(biāo)簽信息。同時(shí)，通過數(shù)字標(biāo)簽的頁面縮放、語音識讀、視頻講解等功能，實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)簽信息“可聽、可播、可放大”功能，有效解決標(biāo)簽信息“找不到、看不清、讀不懂”的問題。
二問：對消費(fèi)者有哪些利好？
健康佳聞：1、沒有版面限制，內(nèi)容更豐富。
《公告》明確允許通過數(shù)字標(biāo)簽展示更多因?qū)嶓w標(biāo)簽版面受限而無法展示的合法信息，包括：配料具體來源及生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)、產(chǎn)品產(chǎn)地溯源信息、詳細(xì)食用方法建議、食品安全與營養(yǎng)特性說明、全鏈條產(chǎn)品追溯信息等。讓消費(fèi)者可以通過數(shù)字標(biāo)簽了解更多的食品安全、營養(yǎng)健康知識。
2、信息更聚焦，關(guān)鍵信息一目了然。
《公告》通過數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，簡化食品標(biāo)簽上生產(chǎn)者地址標(biāo)示，可使食品標(biāo)簽更聚焦于消費(fèi)者關(guān)注的信息，同時(shí)減少食品企業(yè)生產(chǎn)成本，賦能綠色低碳發(fā)展。
3、查閱更方便，符合現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣。
《公告》要求數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容必須清晰、醒目、易讀，嚴(yán)格禁止干擾正常閱讀的彈窗、飄窗等元素。如廣告等。并大力倡導(dǎo)將數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝現(xiàn)有二維碼整合，實(shí)現(xiàn)“多碼合一”，通過數(shù)字標(biāo)簽二維碼，實(shí)現(xiàn)食品信息展示、食品追溯、結(jié)算等多重功能，保障企業(yè)管理效能。
三問：食品企業(yè)將如何轉(zhuǎn)型？
健康佳聞：最近一段時(shí)間，記者多方調(diào)研，了解到很多食品企業(yè)對于數(shù)字標(biāo)簽轉(zhuǎn)型仍處于觀望狀態(tài)。主要原因在于，食品企業(yè)對數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用的合規(guī)性存在顧慮。《公告》的出臺(tái)，通過鼓勵(lì)多碼合一、標(biāo)簽簡化以及明確可通過數(shù)字標(biāo)簽上展示更多信息的措施，也為食品生產(chǎn)企業(yè)的改革指明了方向。
多家企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《公告》發(fā)布很及時(shí)，因?yàn)?月新規(guī)發(fā)布后，眼下正值企業(yè)啟動(dòng)新一輪更改標(biāo)簽的時(shí)間檔口。
根據(jù)《公告》，國家衛(wèi)健委指導(dǎo)建議，企業(yè)應(yīng)建立完備的數(shù)字標(biāo)簽管理系統(tǒng)，建立完善的安全保障機(jī)制。
一是實(shí)施版本管理，完整記錄標(biāo)簽初始版本和歷次更新版本內(nèi)容，確保數(shù)字標(biāo)簽全生命周期可追溯。
二是建立詳實(shí)的操作日志，在標(biāo)簽初始創(chuàng)建和后續(xù)修改時(shí)均應(yīng)記錄操作時(shí)間、操作者身份、操作類型、操作內(nèi)容以及操作來源等關(guān)鍵信息。日志信息保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。
三是采取可靠的技術(shù)措施（如加密技術(shù)、訪問控制等）保障標(biāo)簽數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)與傳輸安全，有效防止數(shù)據(jù)泄露、越權(quán)訪問或篡改，確保標(biāo)簽數(shù)據(jù)安全性。
今年作為“食品數(shù)字標(biāo)簽推廣年”，國家衛(wèi)健委組織全國各省市及相關(guān)食品行業(yè)開展數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用推廣，包括北京、上海、廣東、山東、湖北、湖南等省市。企業(yè)中蒙牛、魯花、百事、飛鶴、三元、康師傅、星巴克、雙匯、光明等積極響應(yīng)，已有涵蓋乳制品、糧油、焙烤食品、肉制品、飲料等大宗食品類別的超千款食品應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽。
可以預(yù)見的是，越來越多企業(yè)改革進(jìn)入數(shù)字標(biāo)簽時(shí)代是趨勢。除不斷優(yōu)化數(shù)字標(biāo)簽展示信息外，后續(xù)數(shù)字標(biāo)簽也將與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營、智能家居等相銜接，不斷創(chuàng)新應(yīng)用場景，打造食品數(shù)字標(biāo)簽的生態(tài)鏈，讓消費(fèi)者受益。
